Si le réconfort avait une saveur, ce serait celle-là. Un wrap doré et croustillant, garni de poulet tendre à l’ail et de trois fromages fondants : mozzarella, cheddar et parmesan. Simple, nourrissant et parfait à tout moment de la journée.
Ingrédients
Pour la garniture :
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite, déchiquetée ou hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir au goût
Pour le mélange de fromages :
- 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de fromage cheddar, râpé
- ¼ tasse de parmesan râpé
Pour l’assemblage :
- 4 grandes tortillas ou wraps à la farine
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour griller)
- Persil frais haché (garniture facultative)
Pour la sauce à l’ail (facultatif mais incroyable) :
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1 petite gousse d’ail, finement hachée
- ½ cuillère à café de jus de citron
- Une pincée de sel et de poivre
Instructions
- Préparation du poulet : Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le poulet cuit et effiloché, l’oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les saveurs se marient. Retirer du feu.
- Mélanger les fromages : Dans un petit bol, mélanger la mozzarella, le cheddar et le parmesan. Réserver. Ce mélange de trois fromages donne au wrap sa saveur riche et fondante.
- Assembler les wraps : Poser une tortilla à plat sur une surface propre. Étaler une cuillerée de sauce à l’ail (si vous en utilisez) au centre. Ajouter une couche de mélange au fromage, puis garnir généreusement de poulet à l’ail. Parsemer de fromage pour un résultat plus fondant !
- Pliez fermement : Repliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez-la fermement pour former un wrap. Répétez l’opération pour les tortillas restantes.
- Faire dorer les wraps : Badigeonner légèrement les wraps de beurre fondu. Chauffer une poêle antiadhésive ou un gril à feu moyen. Placer les wraps, jointure vers le bas, et faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage à l’intérieur soit fondu.
- Servir chaud : Couper chaque wrap en deux et saupoudrer d’un peu de parmesan ou de persil si désiré. Servir avec une sauce à l’ail, une sauce ranch ou une sauce marinara.
Conseils pour des wraps au poulet et à l’ail parfaits
- Utilisez du fromage fraîchement râpé : il fond mieux que le fromage pré-râpé qui contient souvent des agents antiagglomérants.
- Si votre emballage se déchire, placez-le d’abord côté couture vers le bas lors du grillage pour le sceller rapidement.
- Ajoutez un peu de fromage à la crème à la garniture pour une texture extra crémeuse.
- Pour une touche épicée, saupoudrez de flocons de piment ou arrosez de sauce piquante avant de rouler.
- Ces wraps sont faciles à préparer pour les repas : assemblez-les et réfrigérez-les jusqu’à 2 jours avant de les griller frais.
Idées de service
Ces wraps au poulet et à l’ail, au fromage, se marient à merveille avec une salade verte croquante, des pommes de terre rôties ou même simplement avec une sauce. Ils constituent un excellent déjeuner, dîner ou en-cas. Essayez de les couper en petits rouleaux pour un apéritif convivial ; ils disparaissent vite !
Stockage et réchauffage
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer à la poêle ou au four à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce que la tortilla soit à nouveau chaude et croustillante. Éviter le micro-ondes, car cela pourrait la ramollir.
- Si vous prévoyez de les congeler, enveloppez-les soigneusement dans du papier aluminium avant de les congeler. Réchauffez-les congelés 10 à 12 minutes de chaque côté à la poêle ou à la friteuse à air.
Variations
- Wraps au poulet BBQ : ajoutez une cuillerée de sauce BBQ avec la garniture pour une saveur fumée et sucrée.
- Wrap pour amateurs de bacon : ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour plus de croquant et de salé.
- Twist végétarien : remplacez le poulet par des champignons sautés, des épinards et des poivrons pour une version sans viande.
- Wraps à l’ail épicé : mélangez un peu de sauce sriracha ou chipotle dans la mayonnaise à l’ail.